黑咖啡可以品嘗到咖啡的原始味道，來自不同產(chǎn)區(qū)的咖啡，各有獨(dú)樹一格的美妙滋味。但是，很顯然，在中國(guó)，摩卡或者星巴克的星冰樂賣得會(huì)比黑咖啡更好，那是因?yàn)榇蟛糠种袊?guó)人還是適應(yīng)不了咖啡的口感，而水果、奶、茶這些能帶給顧客愉悅的口感，把咖啡和這些食材混搭成為創(chuàng)意咖啡，或是咖啡館變身為跨界空間，可以讓更多的人品嘗到咖啡的別樣滋味。

什么是「創(chuàng)意咖啡」？

言外之意，「創(chuàng)意咖啡」是指在咖啡的基礎(chǔ)上，融入更多的元素，簡(jiǎn)單一點(diǎn)來說，就是「咖啡+xx」的形式就對(duì)了，當(dāng)然，這里說的是“形式”，并不意味著創(chuàng)意咖啡就是隨意往咖啡里面加入其他東西。創(chuàng)意咖啡的背后強(qiáng)調(diào)的依然是「好喝的咖啡」。最初的創(chuàng)意咖啡也指花式咖啡，是在咖啡中加入牛奶、巧克力醬等等，現(xiàn)在的創(chuàng)意咖啡則是擁有了更多的“新形式”——包括味道口感以及外觀設(shè)計(jì)等，另外很多咖啡館自創(chuàng)的創(chuàng)意咖啡的靈感來源和產(chǎn)品名字的命名方式也多種多樣，不再局限于傳統(tǒng)咖啡的形式，如「隕石拿鐵」、「咖啡可樂」以及「臘腸冰啡」等。

如何創(chuàng)意「咖啡」？

咖啡+水果

果咖這個(gè)品類，在咖啡文化發(fā)達(dá)的臺(tái)灣地區(qū)，已經(jīng)是常規(guī)款了。水果的天然口感是讓人愉悅的，水果咖啡也是“咖啡飲料化”的典型代表。果咖只要選對(duì)了水果，比如柑橘類，口感一般不會(huì)太差，但是果咖一般不能做熱飲。其次是水果的加入，水果的配送、儲(chǔ)存、清洗、切塊，對(duì)于門店的運(yùn)營(yíng)成本、人力成本都會(huì)大大增加，對(duì)于規(guī)模化連鎖品牌來說，果咖要謹(jǐn)慎著上。

咖啡+酒

咖啡+酒這個(gè)品類早已有之，雞尾酒中的經(jīng)典款。愛爾蘭咖啡，就是以愛爾蘭威士忌為基底，配以咖啡為輔料，調(diào)制而成的一款雞尾酒。據(jù)悉，“在奧地利的一個(gè)傳統(tǒng)餐廳，菜單上就有五種不同的烈酒加咖啡、巧克力酒、咖啡酒。”“咖啡+酒”用好了，會(huì)讓一杯產(chǎn)品有更加鮮明、獨(dú)特的記憶點(diǎn)。

咖啡+茶

咖啡+茶并不是新品類，很多年前港式奶茶中就有應(yīng)用了，奈雪的茶推出的鴛鴦奶茶就是參考港式咖啡+奶茶。

咖啡和茶同屬世界三大飲料，把咖啡的香氣和滋味加到茶里，用咖啡的焦苦氣息去解奶茶的甜膩，兩個(gè)勢(shì)均力敵的原料談戀愛，相對(duì)容易造就一個(gè)經(jīng)典產(chǎn)品。除此之外，還有港式鴛鴦奶茶的口味積淀，在秋冬季節(jié)“咖啡+茶”可以做成熱飲，普適性更強(qiáng)。

易開得PD1臺(tái)上式凈熱一體機(jī)，特有的復(fù)合濾芯，深層濾菌，保留有益礦物質(zhì)，讓每一顆咖啡豆迸發(fā)出驚艷風(fēng)味，層層遞進(jìn)凝煉萃浸取，萃取香醇濃厚的咖啡風(fēng)味。讓創(chuàng)意咖啡，滋味更濃。生活要有新意，咖啡也一樣。它透過創(chuàng)意咖啡來傳遞咖啡文化以及一種生活方式和工作方式，追尋咖啡更多的味道...